Меню ресторана «Чайка» — гостиница «Волна», Нижний Новгород

Рестораны и бары

Мероприятия

Конференции

+7 831 219-93-85

Забронировать
номер в гостинице

Нижний Новгород, пр-т Ленина, 98

г. Нижний Новгород, пр-кт Ленина, 98

Рестораны и бары

Конференции

Нижний Новгород, пр-т Ленина, 98

+7 831 219-93-85

Забронировать
номер в гостинице

Использование файлов cookie

Настройки файлов cookie

Cookies файлы, необходимые, для корректной работы сайта всегда включены.
Остальные файлы настраиваемые.

Обязательные файлы cookie

Всегда включены. Эти куки необходимы для корректной работы сайта — обеспечивают базовую функциональность (авторизация, управление сессией, безопасность). Без них сайт не сможет полноценно функционировать, и пользователь не сможет, например, зайти в личный кабинет или сохранить данные сессии.

Аналитические файлы cookie

Disabled

Служат для сбора статистики о поведении пользователей на сайте: посещённые страницы, время на сайте, источники трафика и т.п. Эти данные помогают владельцам сайта анализировать эффективность и улучшать работу ресурса.

Рекламные файлы cookie

Disabled

Используются для показа пользователю релевантной рекламы по его интересам и для ретаргетинга. Они собирают информацию об активности пользователя в интернете, чтобы показывать персонализированные рекламные предложения.

Функциональные файлы cookie

Disabled

Позволяют сайту запоминать настройки и предпочтения пользователя (язык, регион, оформление) для улучшения пользовательского опыта и персонализации без необходимости повторного ввода информации при каждом визите.

Холодные закуски

Лосось малой соли с огуречным релишем (130г)
Mildly cured salmon with cucumber relish
淡盐三文鱼配黄瓜酱

Риет из подкопченного лосося со сливочной пампушкой (190г)
Smoked salmon rillettes with creamy pampushka
烟熏三文鱼酱配奶油小面包

Ростбиф из говядины с кориандром и цветным маслом (117г)
Roast beef with coriander and compound butter
香菜籽烤牛肉配复合黄油

Сельдь маринованная в арахисовой горчице с укропом (170г)
Marinated herring in peanut mustard with dill
花生芥末腌鲱鱼配莳萝

Утиная грудка холодного копчения с кетчупом из черной смородины (85г)
Cold-smoked duck breast with blackcurrant ketchup
冷熏鸭胸配黑加仑果酱

Салаты

Греческий салат с оливками каламата (250г)
Greek salad with Kalamata olives
希腊沙拉配卡拉马塔橄榄

Зеленый салат с соленым сыром (180г)
Green salad with salted cheese
绿叶沙拉配咸奶酪

Можно добавить креветки + 300р. (50 г) или лосось +400р. (40 г)
You can add shrimp (+300 RUB, 50g) or salmon (+400 RUB, 40g)
可以加虾仁 +300卢布 (50克) 或者三文鱼 +400卢布 (40克)

Фреш-салат с лососем, свежими овощами и лимонным соусом (190г)
Fresh salmon salad with crisp vegetables and lemon dressing
鲜三文鱼时蔬沙拉佐柠檬酱汁

Салат с ростбифом, имбирным айоли и печеным перцем (180г)
Roast beef salad with ginger aioli and charred peppers
烤牛肉时蔬沙拉佐姜味蛋黄酱及烤甜椒

Салат с уткой, вяленой сливой, маринованной грушей и фундуком (165г)
Duck salad with prunes, pickled pears and hazelnuts
鸭肉沙拉加西梅干、腌梨和榛子

Цезарь с курицей (180г)
Chicken Caesar salad
鸡肉凯撒沙拉

Классический салат цезарь со слайсами томата черри

Цезарь с лососем (170г)
Salmon Caesar salad
凯撒沙拉配三文鱼

Классический салат цезарь со слайсами томата черри и лососем

890

р.

Цезарь с креветками (180г)
Shrimp Caesar salad
鲜虾凯撒沙拉

Классический салат цезарь со слайсами томата черри и креветками

790

р.

Супы

Борщ на печеных овощах с брусникой, подается с пампушками и смальцем (300/180г)
Roasted vegetable borscht with lingonberries, served with pampushki and pork crackling spread
烤蔬菜红菜汤加越橘，配蒜香小面包和猪油酱

Крем-суп грибной с белыми грибами конфи и трюфельным маслом (300г)
Porcini mushroom cream soup with confit mushrooms and truffle oil
奶油蘑菇浓汤加牛肝菌和松露油

Уха с судаком на двойном бульоне (380г)
Pike-perch ukha on a double broth
乌哈鱼汤配梭鲈鱼

Фо-бо с говядиной (385г)
Pho bo – traditional Vietnamese beef noodle soup
越南牛肉河粉

Острый суп Пак-чой с курицей (250г)
Spicy bok choy soup with chicken
香辣白菜鸡肉汤

Горячие блюда

Вареники с картофелем и жареным луком (340г)
Potato and fried onion dumplings
乌克兰饺子配土豆和炸洋葱

Голубцы мясные в овощном соусе с трюфельной сметаной (370г)
Stuffed cabbage rolls with meat in vegetable sauce, served with truffle sour cream
肉馅包菜卷配蔬菜汁和松露奶油

Картофель фри с пармезаном и трюфельным соусом (200г)
Parmesan truffle fries
帕尔玛奶酪薯条佐松露酱

Котлета куриная со сливочным маслом, картофельным пюре и трюфельным соусом (265г)
Chicken cutlet served with butter, creamy mashed potatoes and truffle sauce
鸡肉饼佐黄油、土豆泥及松露酱

Домашние пельмени мясные со сметаной (300г)
Homemade pelmeni (meat dumplings) with sour cream
俄式佩利梅尼肉饺配酸奶油

Рубленый стейк из говядины с жареным шпинатом, печеным перцем и перечным соусом (240г)
Beef chopped steak with sautéed spinach, roasted peppers and peppercorn sauce
牛肉汉堡扒佐炒菠菜、烤甜椒及胡椒酱汁

Стейк из лосося с зеленым салатом из сельдерея и соусом из трав (140г)
Grilled salmon steak with green celery salad and fresh herb sauce
三文鱼排佐芹菜沙拉及香草酱汁

Томленые говяжьи щеки с вяленой сливой и картофельным пюре (265г)
Slow-braised beef cheeks with prunes and mashed potatoes
红酒慢炖牛面颊肉佐西梅干及土豆泥

Судак с тушеным шпинатом и соусом из кальмара (260г)
Pan-seared zander with wilted spinach and squid ink sauce
香煎梭鲈鱼佐蒜香菠菜及墨鱼汁酱

Шницель из свинины с сырным кремом и томатной сальсой (200г)
Crispy pork schnitzel with cheese cream and fresh tomato salsa
香煎猪排佐奶酪酱及番茄沙沙

Бургер с мраморной говяжьей котлетой, твердым сыром и нежной домашней булочкой (150г)
Marble beef burger with aged hard cheese and a soft brioche-style bun
大理石纹牛肉汉堡配硬奶酪和松软自制面包

Десерты

Ванильные сырники с вишневым конфи и сметаной (155г)
Vanilla cheese pancakes with cherry compote and sour cream
香草奶酪煎饼佐樱桃果酱及酸奶油

Лимонный крем на сахарном тесте с тартаром из персиков (165г)
Lemon cream tart with peach tartare and sweet pastry crust
柠檬奶油挞配桃子塔塔和甜酥皮

Медовик с кремом из печеных яблок (130г)
Medovik (honey cake) with baked apple cream
蜂蜜千层蛋糕配烤苹果奶油

Финиковый пудинг с домашним сгущенным молоком (130г)
Date pudding with homemade condensed milk
枣泥布丁配自制炼乳

Фруктовое ассорти (апельсин, грейпфрут, киви, виноград) (400г)
Fresh fruit platter (orange, grapefruit, kiwi and grapes)
鲜果拼盘（橙子、西柚、奇异果、葡萄）